【上海，2025年3月30日】2025年3月30日至4月2日，第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会 (Hotelex 2025) 在上海盛大举行。作为法国乳制品集团Savencia的在华子公司，西诺迪斯携集团旗下爱乐薇、法芙娜、新悦纯牧、莱斯居尔、艾达曼等多个知名品牌重磅亮相。此次展会，西诺迪斯不仅展示了多款创新产品和技术解决方案，还通过产品和服务的全面升级，为餐饮行业从业者提供了全新的创意灵感与发展思路。西诺迪斯倡导健康与美味兼具的美食理念，通过持续创新和专业赋能，与行业伙伴携手共进，推动中国餐饮行业的多样化和高质量发展。
专业赋能，引领行业创新与可持续发展
西诺迪斯深耕中国餐饮市场多年，始终以高品质的烘焙、西点、甜品原料及专业配料为核心，紧跟行业趋势，为餐饮企业提供全方位的支持。凭借对市场需求的敏锐洞察和丰富的行业经验，西诺迪斯不断推出创新产品，满足餐饮专业人士对优质、健康和多样化食品的追求。同时，西诺迪斯通过其一体化的数字平台——西诺迪斯尊享购（MySinodis），为用户提供商品查询、订单管理、行业趋势动态、在线培训及创意配方分享等多元化服务，助力客户提升竞争力。今年，西诺迪斯尊享购还将上线更多新功能和新服务，进一步助力餐饮行业的数字化转型与可持续发展。
作为Savencia集团的在华子公司，西诺迪斯不仅在中国市场设立了专业培训厨房和研发中心，为中国厨师提供了实践和学习西点专业技术的培训基地，同时，还充当了行业与文化交流的枢纽，促进了中法两国在美食领域的合作与交流。此外，西诺迪斯还在上海、北京、广州和成都均设有多温度控制配送中心，构建辐射全国的配送体系，为客户提供高效、专业的配送运输服务。西诺迪斯始终致力于为中国市场带来高品质原材料和前沿解决方案，以卓越品质和专业技术为驱动力，持续赋能中国餐饮行业的创新与发展。
创新美味，点亮餐饮新灵感
在今年的Hotelex展会上，西诺迪斯以一系列创新产品为核心，为餐饮行业带来了令人耳目一新的美味体验。作为连接香草生产商和西点专业人士的桥梁，若香怡Norohy致力于提供高质量香草产品，近期推出的TADOKA钻石形香草提取物凭借独特的木香、花香与微妙的茴香香气，成为烘焙及甜品制作的理想选择，其“纯净标签”配方和易融化与刮磨的特性，为厨师提供了更多创意空间。同样助力风味美食的人头马君度Remy Cointreau Gastronomie最新推出的糖渍樱桃，将Amarena樱桃的浓郁果香与Cointreau君度香橙皮油的清新风味巧妙结合，带来层次丰富的味觉享受。法芙娜精选旗下品牌索萨Sosa推出的条状糖渍橙皮，采用低温冷压糖渍系统生产，锁住水果的新鲜风味，精准控制糖分，尽可能保留其天然感官特性，为甜品和饮品注入自然活力。
此外，专注法国肥肝产品近150年的露杰，于去年底携八大产品回归中国市场，产品源自100%法国本土穆兰鸭供应链，采用法国全谷物为基础喂养，并使用速冻保鲜技术，保留了肥肝的质地和新鲜度，成为此次Hotelex展会西诺迪斯展台的一大亮点。与此同时，作为Savencia在中国餐饮市场的专业奶酪品牌，“百吉福MILKANA”在餐饮端更名为“百瑞酪专业餐饮 MILKANA PROFESSIONAL”，也在展会期间全面展示，进一步满足餐饮客户对高质量奶酪的需求。
除新品外，西诺迪斯展台还集中呈现了爱乐薇、法芙娜、新悦纯牧、莱斯居尔、蔻曼、艾达曼等经典品牌的多元化产品，涵盖乳制品、巧克力、奶酪及专业配料等多个品类。这些产品不仅展现了西诺迪斯对品质的无尽追求，更通过创新与美味的结合，为餐饮从业者提供了源源不断的灵感与支持。西诺迪斯以美味为纽带，持续赋能餐饮行业，助力客户在市场竞争中创造更多价值。
西诺迪斯总经理范昊德先生 (Denis VERGNEAU) 表示：“我们非常荣幸能够参加今年的Hotelex展会，与来自世界各地的行业精英分享我们的创新产品与技术。西诺迪斯始终坚持以客户为中心，推动中国餐饮行业的持续发展与品牌提升。我们相信，通过不断的创新与专业服务，西诺迪斯将在中国餐饮行业继续树立行业标杆。”
通过此次Hotelex 2025展会，西诺迪斯再次展现了其在餐饮行业的创新实力与专业赋能能力。未来，西诺迪斯将继续秉持“健康与美味兼具”的理念，深耕中国市场，通过持续推出高品质产品、提供专业解决方案以及推动行业数字化转型，为中国餐饮行业的高质量发展注入更多活力，与客户和合作伙伴携手迈向更加美味与可持续的未来。
Q&A
共同探索世界甄味
Q=《周末画报》 A=西诺迪斯总经理范昊德 (Denis VERGNEAU)
Q:西诺迪斯在Hotelex 2025展会上展出了哪些新品？这些新品有哪些亮点？
A:西诺迪斯的创新脚步从未停止，哪怕是3年疫情期间也没有中断。
新产品方面，我们为这次展会带来了条状糖渍橙皮、TADOKA钻石形香草提取物、法国露杰肥肝等，特别要提一下的是爱乐薇低脂稀奶油，它是我们在奶油品类的高科技创新硕果。它的脂肪含量只有25%，是目前市面上脂肪含量最低的奶油。而且，不含任何添加剂，打发率和最终的成型也非常出色。
接下来的1-2个月，我们计划推出更多奶油新品，会及时与大家分享这些信息。
数字化创新方面，我们拥有全方位数字平台西诺迪斯尊享购，客户可以访问我们的产品、创意食谱和各种服务。这个平台在去年11月的进博会期间获得新华网创新奖，西诺迪斯是业内B2B公司的少数获奖品牌之一。今年，西诺迪斯尊享购还增加了新功能，包括在线课程、促销专区和高级搜索功能。
西诺迪斯的使命是激发餐饮专业人士的创造性灵感，共同探索世界甄味，携手共创舌尖美味！
Q:进入2025年，您如何看待当前中国餐饮行业的发展趋势？
A:总体而言，今年和去年比较类似，呈现三大发展趋势——
其一，健康食物越来越受欢迎，消费者希望摄入更少的糖分和脂肪。他们越来越关注养生，对更加天然和可持续产品的需求大幅增加。
其二，年轻人非常重视情感体验，希望从“多巴胺饮食”和服务中获得他们渴求的情绪价值。
比如，愉悦感就是一种情绪价值，当你为消费者展示漂亮的食品图片，他们的视觉感受会非常舒适，心情也会大好。再品尝一下美食，口感绝佳，更是心花怒放。这就是“多巴胺饮食”，或者说是自我满足，能提升自我的心理健康，带来舒适感、缓解压力，让人们在繁忙和艰难的氛围中得到放松。
甜品就是典型的“多巴胺饮食”，当中最多的两种成分是巧克力和奶油，而巧克力和奶油正是我们公司的两大最重要的品类。
其三，物有所值是消费者关注的重点。
当产品的各种优点，比如口味、情感体验、健康、来源等，厂商能够清楚地加以说明并且让消费者感受到时，消费者愿意为此多付出一些溢价。
我认为“物有所值”的“值”有三个组成部分，分别是使用价值、情绪价值、健康价值。
Q:您刚才说到年轻人乐意为快乐买单，而我们看到现在全球经济都不是很景气，这会否让年轻消费者“捂紧钱包”？
A:他们在奢侈品消费方面可能会更节省，但对一杯香甜的奶茶、一块高级的面包却不吝付出，因为甜品能给他们带来愉悦的情绪价值，他们认为这种价值非常高。
Q:除了提供高品质的产品，西诺迪斯还提供了哪些增值服务来支持餐饮行业的发展，帮助客户提升整体业务价值？
首先是为厨师提供技术支持和培训：我们为餐饮专业人士提供全面的B2B2C解决方案。这些服务包括VIP课程、公开演示、一对一技术支持、路演和应季创意食谱。通过这些服务，我们希望可以培养更多的中国糕点厨师，促进中法文化交流。与此同时，我们还可以提升客户体验，与客户共同成长。
除了现有的上海、北京和深圳三家厨师工作室，我们下周将在成都开设第四个厨师工作室。这个工作室体现了西诺迪斯在持续投入和承诺上的决心，专注于创新的食品研发和为客户量身定制的专业服务。我们不仅致力于将法国美食的精髓带到中国，还通过一流的服务和不断创新，推动整个行业的发展与进步。
其次是硬件很好地满足了配送需求，让全国客户都能及时收到西诺迪斯的产品。我们具有强大的分销和服务能力：西诺迪斯在上海、北京、广州和成都有四个多温度控制的配送中心，服务覆盖全国，为全国各地的1万多家直供和间供客户提供服务。
此外还有前面提过的全方位数字平台西诺迪斯尊享购，这是一个很好的平台，让我们可以跟更多的客户进行交流，倾听新诉求，从而更有效地开创更多新思路、新理念和新服务。
Q:西诺迪斯的创新亮点不胜枚举。那么，最让您感到自豪的是哪一个？
A：在产品层面，去年我为“新悦纯牧”的奶油产品而自豪，今年我为即将于5月上市的爱乐薇低脂稀奶油而自豪。同样在5月参加Bakery China焙烤展，你到展会上一定会看到我们给大家带来不止一个的新惊喜。
而在公司层面，最让我自豪的肯定的是西诺迪斯的员工们，他们组成了最创新、最优秀的西诺迪斯TEAM。
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