榴莲盲盒火爆网络，什么时候能实现榴莲自由?

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不是每一种水果都拥有国际地位，但榴莲享受着这样的荣誉，一直以来都拥有固定的、人数众多的粉丝。自从5月以来，有关榴莲的话题频繁登上热搜——“榴莲为何降价了”“如何区分干尧榴莲和金枕榴莲”。确实榴莲的昂贵在水果界属于独一份，喜爱榴莲的人期盼有朝一日实现榴莲自由。随着泰国、越南和菲律宾三国扩大出口，海南开始种植属于自己的榴莲后，榴莲开始出现降价趋势。或者我们实现“榴莲自由”的那一天会很快到来。

为什么榴莲这么贵？

最近几天，榴莲盲盒火爆网络。所谓榴莲盲盒，就是购买整颗榴莲，然后剥开看榴莲内究竟有几房肉，肉又有多大。消费者从外表无法准确辨识出每颗榴莲包含多少果肉，如同开盲盒一样充满不确定性。人们还创造了“报恩榴莲”“报仇榴莲”等热词用来形容剥出的榴莲包含多少果肉，如果剥出非常多果肉，那么这颗榴莲就是“报恩榴莲”，相反就是“报仇榴莲”。

当我们谈论榴莲盲盒，实际上我们谈论的仍然是榴莲的价格、品质和销量等问题。从4月底开始就进入了吃榴莲的季节，榴莲的价格却不跌反涨，各地消费者反映榴莲价格普遍比去年贵。榴莲价格高的主要原因之一是运输成本贵。由于榴莲只在泰国、菲律宾等热带地区生长，而且在成熟状态下非常易碎。因此，榴莲的运输需要特殊的包装和保护，例如使用泡沫箱或者其他的包装材料。由于榴莲比较重，所以运输成本也比其他水果的运输成本高。

此外，榴莲被采摘后需要使用某种特殊的保鲜剂让它保鲜，这种方法不仅繁琐而且昂贵。榴莲被运过来后通常在专门的超市、市场销售，超市的租金和其他成本也增加了榴莲的价格。

出口商抢夺市场，榴莲降价

泰国是出口榴莲的大国。自2014年起，泰国榴莲出口值一直超过其他各种水果，2021年5月出口值达9.349亿美元，创历史最高纪录，同比增长率高达95.3%。可以说榴莲是泰国出口创收最多的“水果之王”。中国是世界上榴莲消费第一大国，仅中国大陆消费量就占了全球市场的70%，大部分泰国榴莲都出口到了中国。

5月初，中国批发商增加了从越南和菲律宾的榴莲进口，榴莲价格开始下跌。泰国的榴莲价格在每公斤36至48元，来自越南的孟通榴莲价格在每公斤32至41元之间，来自菲律宾的普雅塔榴莲价格在每公斤37至45元之间，口感绵密如奶油。另外海南正在种植一种自己的榴莲。据报道，三亚的榴莲种植面积多达93.3公顷，预计每公顷产量为116.64公斤，每公顷产值6665元，2453万公斤榴莲将于6月上市销售。专家告诉记者，经过不断尝试，他们发现海南纬度18.4度最适合榴莲生长，温度常年在10—35摄氏度之间。“纬度18度太接近海边，过潮过湿，再加上有台风，榴莲作为浅根性植株容易受灾；19度又太北，有时候低于10度，榴莲叶片就容易冻伤。”

然而专家也并不能保证国内生产的榴莲能否实现大众化，关键在于它能否复制泰国、越南和菲律宾等国家榴莲的味道。虽然目前泰国榴莲面临的威胁不大，但越南和泰国都出口相同的金枕头榴莲，越南出口的榴莲价格更低，运输速度更快，专家表示泰国榴莲出口有可能在未来受到影响。泰国媒体普遍认为泰国榴莲出口商应该提高榴莲的品质，还应寻找新的出口市场，并采用农业技术提高生产力和发展物流系统。

评价两极的水果

榴莲价格下降，这对喜爱榴莲的人来说无疑是个好消息。榴莲在全世界都拥有一批固定的粉丝。新加坡的约会软件Bumble专门为用户推出了一套“榴莲问题”，比如“你喜欢还是讨厌榴莲？”“你会如何向从未吃过榴莲的人描述榴莲？”用户可以在个人资料中填写“我对榴莲的看法是……”来表达你是喜爱榴莲还是讨厌榴莲。榴莲爱好者甚至可以通过在头像旁添加限量版“榴莲爱好徽章”来表达自己对榴莲的热爱。Bumble表示此举旨在让喜爱榴莲的人相遇，防止出现不喜欢榴莲的人与喜欢榴莲的人约会的现象。据一项新加坡新调查显示，超过一半的新加坡人（54%）都喜欢吃榴莲，对于29%的榴莲爱好者来说，他们无法接受伴侣不喜欢吃榴莲。

为什么人们对榴莲的评价如此两极化？事实上这跟我们的嗅觉感受机制有关。不同的味道由空气中的各种气味分子、不同浓度组成，鼻子内壁有很多化学感受器。同一种气味，感受器不同，感知也就不同。每个人都有400个基因专门负责鼻子里的感受器，科学家曾发现两个人鼻内大约30%的嗅觉感受器是不同的。我们的嗅觉还有鼻前嗅觉和鼻后嗅觉的区分。鼻前嗅觉会让人们觉得榴莲臭，但当人们吃榴莲时，舌头会感知到榴莲中的氨基酸等物质的鲜味，鼻后嗅觉会觉得不臭，还会觉得榴莲非常香。这也就是为什么有的人觉得榴莲香，有的人觉得榴莲臭的原因。

新闻与图片来源：The Star、曼谷邮报、Mashable，部分图片来自网络

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