七国集团峰会：广岛美食御好烧及城市伤痛

iWeekly

本周末，七国集团（G7）峰会将在日本广岛举行。这座历史悠久的城市曾在二战期间被美国的原子弹摧毁，观察家认为该地点正好象征了这次峰会上会着重讨论的国际安全问题。广岛原子弹爆炸的幸存者希望七国集团的成员能做出核裁军的承诺，他们担心这次峰会可能是他们呼吁裁军的最后机会。但面对国际上不断紧张的政治局势，日本人可能更加意识到他们必须容忍来自美国的“核保护伞”帮助。在美食上，广岛以街头小吃御好烧而闻名，当地的餐馆希望借此峰会能把这种美食成功推向世界。

七国集团的前世今生

七国集团是为了应对1973年石油危机所带来的经济困境而形成的非正式集团。它最初于1975年由法国、西德、意大利、日本、英国和美国的六国领导人组成，第二年第七个国家加拿大正式加入。俄罗斯于1998年加入，后该集团暂时改名为八国集团，2014年俄罗斯因吞并克里米亚而被赶出。

东京国际基督教大学国际政治学教授纳吉（Stephen Nagy）在接受《时代》周刊采访时表示，七国集团代表了世界上最发达和最先进的经济体。“这些成员国所采取的政策选择和协调可能会影响到其他的经济体。”他说道。

每年，一个不同的成员国成为东道主，并制定集团的优先事项和年度议程。自成立以来，七国集团已将其讨论重点扩大到了一系列议题，如气候变化、国际和平与安全以及全球健康等。七国集团主席国每年都会组织一系列会议来讨论这些问题，一般会议由各成员国部长和其他代表参加，而最重要的领导人峰会由各国元首参加。

今年计划与日本首相岸田文雄一同出席广岛会议的有加拿大总理特鲁多、法国总统马克龙、德国总理朔尔茨、意大利总理梅洛尼、英国首相苏纳克以及美国总统拜登。按照惯例欧盟委员会主席冯德莱恩和欧洲理事会主席米歇尔也会受邀出席。

七国集团的东道主也可以邀请其他国家的领导人参会。今年峰会，岸田文雄就邀请了澳大利亚总理阿尔巴内斯、印度总理莫迪、巴西总统卢拉、韩国总统尹锡悦，以及越南、印度尼西亚、科摩罗（代表非洲联盟）和库克群岛（代表太平洋国家论坛）的领导人作为观察员参加。自1996年以来，联合国、国际货币基金组织和世界贸易组织等国际组织的代表也会被邀请参加峰会。

呼吁做出核裁军承诺

岸田文雄将在他的家乡广岛主持今年的七国峰会。1945年8月6日，美国空军在广岛投下核弹“小男孩”，造成14万平民遇难，整座城市受到了极大的破坏。岸田文雄最近告诉《时代》周刊：“广岛及其人民所遭遇到的难以言表的毁灭深深地印在我的记忆之中。”他补充说，他将广岛和俄罗斯目前在乌克兰所犯下的暴行之间划上了等号。

岸田文雄表示，他选择广岛是想将这次峰会的注意力放在核武器上，他希望各成员国能就核裁军做出承诺。许多原子弹的受害者——平均年龄85岁——担心这次峰会可能是呼吁核裁军的最后机会。他们担心广岛作为第一个被核武器夷为平地的城市，未来可能会沦为一个历史文物，而不是呼吁变革的声音。

日本在二战后放弃了发动战争的权力，虽然有自卫队，但军事上主要依赖美国的保护。广岛大学和平中心主任川野德之（Noriyuki Kawano）表示，日本人可能很清楚，他们必须容忍美国这一“核保护伞”的存在。他说：“无核世界的理想与生活在核保护伞下的现实并存，目前仍然存在这种共存，但我们可能正在看到这种平衡朝着更加务实的方向倾斜。”根据NHK电视台在去年12月进行的一项民意调查，约51%的日本人支持增加国防预算，55%的人同意需要有反击的能力。

美国前总统奥巴马2016年访问广岛时，拥抱受害者的那一幕成为了历史性的决定画面，但他并没有就七十年前的核爆炸直接表达过悔意或道歉。美国官员表示，拜登不太可能在峰会期间发表有关核裁军的单独评论。此外，拜登已承诺与韩国制定一项针对朝鲜的新核威慑计划。德国官员没有将核裁军列为高度优先事项，在他们看来，这一议题“主要是对日本很重要”。

广岛美食登上世界舞台

除了政治之外，广岛美食御好烧也成为了此次峰会关注的焦点，当地餐馆希望能借此机会向世界介绍这道美食，并提供了各种馅料以迎合外国人的不同口味。

御好烧是一种咸味煎饼，日语名是“随心所欲地烹调”的意思，主要食材有鸡蛋、面粉、猪肉、炒面和卷心菜等，煎饼煎好后会在上面挤上甜酱和蛋黄酱，并撒上柴鱼丝和青海苔粉。据了解，御好烧有关西风（大阪烧）和广岛风（广岛烧）两大派别。

在广岛被原子弹炸成废墟之后，饥饿的幸存者们找到铁板，使用美国提供的面粉，再次品尝到了这道熟悉的小吃。随着城市的复兴，简单的煎饼里加入了猪肉、卷心菜、鸡蛋和炒面，御好烧变得丰富起来，同时它也成为了帮助这座城市重建的重要支柱。当地的餐厅经理表示：“你可以说御好烧是最受广岛人欢迎的灵魂食物。”

在广岛这座人口超过100万的城市里，大约有800家专门经营御好烧的餐馆。它们预计，在峰会开始之后，前来用餐的人数会激增。为了反映七国集团成员国的饮食文化，广岛烧学院新推出了多个版本的御好烧，这些版本将出现在峰会期间的菜单上：加拿大版加了枫糖酱，德国版加了香肠和酸菜，英国版加了炸鱼薯条。

广岛烧学院院长告诉《朝日新闻》：“广岛烧已经从一种生存食物变成了广岛的特色美食。鉴于当前的全球事件，我们希望在这些菜肴中融入一个信息，即它们象征着广岛的和平与重建。”

当然也有当地人并不认可这些改良过的御好烧。“如果是炸鱼薯条配可乐，那是可以的，”一位当地居民说道，“但我并不认为它可以以御好烧这种方式吃。”

新闻来源：Time、路透社、卫报，图片来源于网络

iWeekly周末画报独家稿件，未经许可，请勿转载