作为欧洲最古老的家族企业之一，西班牙高端美食美酒集团敖司堡拥有超过两个世纪的 发展历史。2023年，Sofia Osborne正式成为敖司堡家族的第十任总裁，也是首位女 性领导者。她认为，新时代企业面临的挑战与百年前并无二致，关键在于如何在传承文化 的基础上保持优势，不断创新，以实现可持续增长。
在西班牙南部的安达卢西亚，阳光洒在广袤的葡萄园上，金色的光芒与翠绿的葡萄叶交相辉映。
这里是拥有超过两个世纪历史的家族企业，敖司堡（Osborne）家族的故乡。敖司堡集团总裁Sofia Osborne站在家族的一个酒窖中，手中握着一杯陈年的雪利酒，眼神中透露出对家族传统的敬意与对未来的无限憧憬。
作为欧洲最古老的家族企业之一，敖司堡目前100%的股份由330位第六代及第七代的家族成员持有。集团产品从西班牙美食代表作5 J火腿到雪利酒再到雪利白兰地，无一不带着整个家族的DNA。
2023年，Sofia Osborne正式成为敖司堡家族的第十任总裁，也是首位女性领导者。Sofia Osborne深知，敖司堡能够拥有252年的历史，历经7代家族传承，并持续发展至今，唯一的原因在于对产品质量和本真性的不妥协以及对创新的不懈探索。
“随着时代的变迁，我们需要不断适应变化，始终保持竞争力是核心目标。每一位家族成员都始终深刻地意识到，我们肩负着传承与发扬企业传统的责任，并在细微之处不断努力，以确保这一传统得以延续。”Sofia Osborne说。
这一理念也深深嵌入Sofia的管理哲学中。她认为，家族企业的核心价值在于其独特的历史和文化，但这些传统必须与现代商业实践相结合。她强调：“我们不能仅仅依赖过去的成功，还必须不断创新，适应市场的变化。”
在传承中创新
掌管一家历史悠久的公司，敖司堡家族最大的挑战就是传承，即从一代人到下一代人的交接。成为总裁的那一刻，Sofia Osborne内心充满感激：“对前任总裁的感激，对他们多年来所做出的努力的感激。正是因为他们成功地管理了这一切，我才能站在今天的位置上。”同时，她也深感肩负重任，“如今所面临的挑战与百年前并无二致。关键在于如何在保持文化传承的基础上，在竞争中不断创新，以应对新兴市场的种种挑战。”Sofia Osborne说。
而她给自己的首要任务便是，推动集团的国际化进程，同时保持家族传统的核心价值。
. 敖司堡位于安达卢西亚的酒窖
2024年11月，Sofia Osborne飞到中国庆祝集团旗下“Cinco Jotas 5J火腿”品牌焕新活动。活动上，“Cinco Jotas 5J火腿”采用了新的标识。新标识相较于以往的花体书写风格，采用了更为简约的符号设计，契合当代艺术语言潮流，提升了奢华感和品牌辨识度。与此同时，标识中更为突出“5 J”字样，象征着品牌坚定拓展国际市场的步伐。产品包装也进行了全面升级，带骨产品护套雕塑感十足，而切片产品的包装则由100%可回收100%再生、纤维纸制成，表面肌理则是由西班牙著名艺术家Pablo Salvaje为5J独家定制的独特纹理，灵感来自Dehesa森林草场的独特风貌。
“品牌的现代化是一个永无止境的革新过程。”Sofia Osborne表示：“5 J品牌便是最佳例证，它展示了如何将传统价值与现代消费者的需求相结合，通过重塑与革新，成功实现了品牌的现代化转型与成长。”
5 J火腿的历史可以追溯到1879年，该品牌坚持只选用100%纯种伊比利亚黑猪。这种黑猪在德艾萨草场上自由放养，平均每只黑猪至少享有2万平方米的活动空间。在橡果成熟的季节，每头黑猪每天进食7千克以上橡果，橡果富含油酸，能为火腿带来浓郁的坚果香气。在制作环节，5 J火腿承袭了逾140年的精湛手艺。
“这些传统工艺延续了上百年，但我们在这一传统工艺上积极融入了新技术。”Sofia Osborne说。
深耕国际市场
国际化，是敖司堡集团成功的另一个重要原因。
凭借悠久的历史、卓越的产品品质和灵活的市场策略，敖司堡集团成功在全球高端酒类市场中占据了一席之地。Sofia Osborne深知，开拓国际市场不仅是企业发展的必然选择，更是将西班牙文化与生活方式传递给世界的重要途径。目前，敖司堡集团的出口市场涵盖英国、俄罗斯以及其他众多地区。国际市场的拓展对该公司当前及未来的发展具有极其重要的意义。
欧洲是敖司堡集团的传统市场，但该集团依然保持着创新的步伐。2012年诞生的诺迪思金酒便是其国际化进程的代表。作为一款高端杜松子酒，诺迪思已成功进入多个国际市场，不仅在西班牙稳居高端金酒品类榜首，在中国市场中也跻身最畅销的高端金酒之列。
诺迪思的成功源于其独特的产品定位与创新工艺。以阿尔巴尼诺葡萄为基酒原料，精选11种草本植物分别浸泡后蒸馏，带来独特的大西洋风味。这一创新不仅赢得了西班牙本土消费者的青睐，也在国际市场上获得了广泛认可。
在中国市场中，诺迪思的成功得益于敖司堡集团对消费者需求的深刻洞察。随着中国高端酒类市场的快速增长，尤其是年轻消费者对高品质、个性化产品的需求日益提升，诺迪思通过一系列品牌推广活动，成功塑造了其作为前沿生活方式代表的品牌形象，进一步巩固了其市场地位。
“Cinco Jotas 5J 火腿”品牌焕新活动
中国市场的巨大潜力吸引了全球众多企业的目光，敖司堡集团也不例外。Sofia Osborne亲自带领团队考察了中国市场，并与当地合作伙伴建立了紧密的合作关系。她表示：“中国市场对我们来说至关重要，我们不仅要将高品质的产品带给中国消费者，还要将西班牙的文化和生活方式传递给他们。”敖司堡集团在中国市场中推出了多款产品，并积极参与各类展会和活动，逐渐在中国高端酒类市场中占据了一席之地。
“最初，我们只是一家专注于销售雪利酒的企业，主要面向西班牙市场及其他国际市场。如今，国际市场的份额已达到40%，我们正在全力推动这一比例的进一步增长。”Sofia Osborne坦言，在这一过程中，最大的挑战是如何在保持增长的同时，适应当地的口味和需求。“进入国际市场无疑是一项挑战，这是一段充满挑战的旅程。因此我们必须以谦逊的态度去面对这些项目，保持谦虚，从当地的经验中学习。”她说。
专注高端精致的生活方式
敖司堡集团一直以生产高端精品而闻名。Sofia Osborne认为，高端精品不仅仅是价格的体现，更是品质和文化的象征。她说道：“我们的目标不仅仅是销售产品，更是传递一种生活方式和文化体验。”
她坦言，尽管在全球经济降温的今天，全球消费市场上出现了一股“追求性价比”的消费趋势，但是敖司堡作为具有长期发展视野的公司，会坚持专注于高端品类。Sofia Osborne坚信，高端品类是市场中一个非常稳定且明确的细分领域。同时，她也认为，在市场周期变化之后，消费者对这个领域的需求一定是高附加值产品。
“我们无需对危机感到恐惧。增长从来都不是一条直线，而是充满周期的。”Sofia Osborne说，“在公司250多年的历史中，我们对此深有体会，因此我们并不畏惧。我们需要调整，需要适应，但同时，我们也要为在形势好转时再次实现增长做好准备。”
站在敖司堡家族的酒窖中，Sofia Osborne举起手中的酒杯，轻轻抿了一口。她深知，家族企业的未来不仅仅依赖于过去的辉煌，更在于如何在全球化的浪潮中不断创新，传承与创新的交响曲将继续在敖司堡家族中奏响。
Q=《周末画报》
A=SOFIA OSBORNE
Q:敖司堡家族企业成员在集团中扮演什么角色？如何平衡家族利益与企业利益？
A:多年前，公司内部就制定了一项严格的政策，以规范家族成员对公司管理层的影响。鉴于公司拥有数百名股东，这一政策显得尤为重要。为此，公司制定了一个家族协议，所有股东均已签署。该协议明确限制了家族成员对日常运营的干预能力。例如，在董事会及管理层中，只有两名家族成员担任职务，分别是公司总裁和首席执行官。尽管董事会成员均为家族成员，但在整个公司管理架构中，只有这两位家族成员参与管理。其他家族成员若希望在公司工作，必须通过一个公开透明的流程，该流程对所有家族成员开放，并须经董事会批准。
Q:敖司堡集团未来在中国的发展方向和战略是怎样的？如何布局和规划中国市场？
A:我们始终专注于传递品牌价值并持续努力不断深化品牌在中国的认知度。我们深知，中国消费者极为珍视我们所传递的附加价值，包括产品的传统与品质。因此，我们的职责便是持续朝着这一方向努力，不断传递、分享我们所拥有的品牌内涵，进一步加深我们在中国市场中的存在感，提升我们品类及品牌的知名度，与中国消费者建立更紧密的联系。
Q:中国的消费者在精致生活方面有何不同于其他国际市场的发展特征？
A:中国消费者的需求正在迅速变化，他们越来越倾向于选择天然、可持续的产品，这些产品更能引起他们的共鸣。这一点与我们所代表的公司理念高度契合。与此同时，敖司堡集团旗下品牌，如5 J火腿、诺迪思金酒的独特性和真实性，正是它们作为具有明确价值的国际品牌的核心所在。中国消费者越来越关注这一点。
Q:您认为，未来的科技会为餐饮行业带来怎样的变化？
A:我在人工智能领域并非专家，但可以肯定的是，我们始终密切关注并热烈欢迎任何技术进步。这些技术进步能够帮助我们在产品质量、安全性方面取得提升，并助力公司优化流程，提高效率，从而为我们的客户提供更加卓越的服务体验。任何有助于实现这些目标的技术进步，对我们而言都是有益的。
采访、撰文—万慧
编辑—张古月
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